আপনার শিশু যখন তাদের প্রথম বছরের বয়সে পৌঁছায়, তখন তাদের খাদ্যতালিকাগত চাহিদাগুলি পরিবর্তন এবং বিকশিত হতে শুরু করে। এই সময়কালটি বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিকর খাবার প্রবর্তনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সময় চিহ্নিত করে যা তাদের ভবিষ্যতের স্বাস্থ্য এবং বিকাশের ভিত্তি স্থাপন করবে। আপনার ছোট্টটি যখন তাদের প্রথম বছরে কোণায় পরিণত হয়, তাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশ আরও বিস্ময়কর হয়ে ওঠে। আপনি যে সমস্ত চ্যালেঞ্জ এবং মাইলফলকগুলির মুখোমুখি হবেন তার মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক যা আপনার মনোযোগের দাবি রাখে তা হল আপনার শিশুর পুষ্টি।তাদের একটি বৈচিত্র্যময় এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ খাদ্য সরবরাহ করা অপরিহার্য যেটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের
আজীবন ভিত্তি স্থাপন করে।বাচ্চার প্রাণনেতৃত্বে যে খাবার প্রস্তুত করতে যে সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত, সে ব্যাপারে বিচার করতে গুরুত্ব দরকার। প্রথমত, বাচ্চার প্রস্তুত খাবার অবশ্যই শুদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর হতে হবে। বড় হওয়ার প্রাথমিক দিনগুলির জন্য মাঁদের দুধ অথবা স্বাস্থ্যকর ফর্মুলা দুধ প্রস্তুত করা উচিত।
এই আর্টিকেলটি এক বছর বয়সী শিশুদের জন্য খাদ্যের জগতে নেভিগেট করার জন্য একটি বিস্তৃত নির্দেশিকা উপস্থাপন করে, যাতে তারা পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণ করে।
১. দুগ্ধ এবং এর বিকল্প:
1 বছর বয়সে, বেশিরভাগ শিশু সম্পূর্ণ গরুর দুধের জন্য প্রস্তুত। তবে ছোট বাচ্চাদের জন্য মায়ের দুধের বিকল্প নেই ।
এক বছর বাচ্চা সবচেয়ে জরুরি খাবার হল মাতৃত্বকালের দুধ। মা'র দুধে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ, এবং আমিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শিশুর সুস্থ্য বৃদ্ধি ও নিরাপদ প্রতিরক্ষা সরবরাহ করে। মা'র দুধ হল পূর্ণাঙ্গ খাবার, তাই নির্ভরশীলতা ব্যতীত অন্য কোনও খাবারের প্রয়োজন হয় না।।যখন কোন সমস্যার কারণে বাচ্চাকে দুধ খাওয়ানো সম্ভব হয়না তখন আপনি চাই তাদের ফিডারের মাধ্যমে গরুর দুধ খেতে দিতে পারেন। এটি চাইলে আপনি নিয়মিত খাওয়াতে পারেন।এটি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর একটি দুর্দান্ত উৎস, হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। যদি দুগ্ধজাত বিকল্পগুলি বেছে নেন, তবে নিশ্চিত করুন যে তারা এই পুষ্টির সাথে সুরক্ষিত।ডেয়রি বা ডেয়রি বিকল্প হিসেবে দই, পনির খুবই ভালো একটি খাবার বাচ্চাদের জন্য, এটি সম্পূর্ণ প্রোটিন সমৃদ্ধ।আপনি যদি এখনো আপনার শিশুকে ব্রেস্টফীড করছেন অথবা ফর্মুলা দুধ খাচ্ছেন, তাহলে আপনি এটি চালিয়ে যেতে পারেন। যদি শিশুটি গরুর দুধ খেতে না চায়, তাহলে আপনি অটস, চাল, বা রোটি অন্যান্য খাবারের সাথে মিশিয়ে দিতে পারেন।
২. বাচ্চাদের জন্য পুষ্টিকর গ্রেইন :
পুষ্টিকর গ্রেইন হিসেবে বাচ্চাদের জন্য নরম দানাদার খাবার যেমন : ফিরনি, গুঁড়া ওটস, মিলেট ব্রাউন রাইস ইত্যাদি একটু একটু করে খাওয়াতে পারেন।দানাদারশস্য ওট্স ,ফিরনি এগুলো খাওয়াতে পারেন দৈনিক কাপের ২/৪ ভাগ।
৩. ফল এবং সবজি:
বিভিন্ন ফলের রস, এবং পুষ্টি দেওয়ার জন্য বিভিন্ন ফল এবং সবজি মিশ্রিত খাবার প্রদান করা উচিত।আপনি চাইলে আম কে ব্লেন্ডার করে জুসটি খাওয়াতে পারেন। এছাড়াও আপেল,কমলার জুস তৈরি করে খাওয়াতে পারেন ,এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি।
ফল এবং রান্না করা সবজি স্মেশ করে ৩/৪ কাপ থেকে ১ কাপ খাওয়াতে পারেন দৈনিক।
শিশুকে প্যাকেট জাতীয় মিষ্টি পানীয় বা ফলের রস প্রদান করার বিবেচনা না করে বরং বাড়িতে বিভিন্ন ফলের জুস ও কাস্টার্ড তৈরি করার চেষ্টা করুন। এই উপায়ে শিশু সহজেই এগুলি খেতে উৎসাহিত হবে।
বাচ্চার খাবার প্রস্তুতে সাবধানতা:
এক বছর বাচ্চার জন্য খাবার প্রস্তুত করার সময়, কিছু সাবধানতা অবলম্বন করা গুরুত্বপূর্ণ। নখ, মাংস, মাছ ইত্যাদি ভালো করে পরিষ্কার করে তুলতে হয়।
এছাড়া অন্য কোন শক্ত খাবার বাচ্চার জন্য উপযোগী হবে না।